Nederweert – Loop de prachtige winkel van Leo Hermanns In Nederweert binnen en je ziet het meteen: hier werken mensen met passie voor vlees en het ambacht. De toonbank is een plaatje en het vlees en de zelfgemaakte producten liggen er …
Vuur, rook, robuuste smaken… bacon gaat veel verder dan het welbekende ontbijtspek! Of je nu een hobbykok bent of een doorgewinterde grillmaster, bacon voegt diepte, sappigheid en een onweerstaanbare rooksmaak toe aan je gerechten. Maar wist je dat er verschillende …
KCBS contests In Europa: BBQ Ranch pakt Europees record De barbecue karavaan trekt door Europa en “onze” teams doen ook weer mee. Begin maart werd de eerste KCBS contest gehouden in de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Mooie berichten van het BBQ …
Goud en zilver bij vakwedstrijd Confrerie des Chevalliers 2025 Gerwen – Bij de vakwedstrijd van de Confrérie des Chevaliers 2025 werd door Heyde Hoeve Goud en Zilver behaald. Voor het eerst werd dit jaar een onderscheidende Heyde Hoeve Streaky Bacon ingestuurd. De volle …
Bij Heyde Hoeve vinden we het belangrijk dat een varken niet alleen goed wordt gehouden, maar ook optimaal wordt benut. Daarom stimuleren we slagers om zoveel mogelijk te werken volgens vierkantsverwaarding – een duurzame manier om elk deel van het dier te …
Slager Thomas Koppens uit Someren is een vakman in hart en nieren en is vooral trots op de producten uit zijn ambachtelijke worstmakerij. Binnenkort staat er weer een prestigieuze slagerswedstrijd op het programma, de “Confrerie de Chevaliers”. Dit is een …
Aan al het goede komt een keer een eind en zo ook aan de wedstrijdloopbaan van het Backcorner BBQ Team van Hilke Boschker en Ceriel Schurink. In december van het vorige jaar hebben zij de knoop door gehakt. Daarna kregen …
Nunspeet / Gerwen – Sinds een kleine twee jaar is Traiteur Slagerij Anton en Marian Hop uit Nunspeet al een gepassioneerd Heyde Hoeve slager. Anton en Marian Hop zijn echte ambachtelijke slagers en dat proef je in hun producten. Eén …
Wij staan in de december editie van vaktijdschrift Culinair Saisonnier. Het seizoensmagazine voor professionele gastronomie. In november gingen Captain Arjan Buwalda van het Dutch BBQ Team en Cooker Mitch van Egmond aan de slag met ons Heyde Hoeve Duroc. De …
De varkenshouderij heeft de afgelopen decennia grote veranderingen doorgemaakt. Hoewel kostenreductie is bereikt, is het nu tijd om ons verder te richten op toegevoegde waarde: smaakvol en gezond vlees. We staan op een kruispunt waar we niet alleen moeten kijken …