Aan al het goede komt een keer een eind en zo ook aan de wedstrijdloopbaan van het Backcorner BBQ Team van Hilke Boschker en Ceriel Schurink. In december van het vorige jaar hebben zij de knoop door gehakt. Daarna kregen …
Wanneer wij denken aan vuur, rook en robuuste smaken, dan staat Jord Althuizen met Smoky Goodness zonder twijfel bovenaan onze lijst. In zijn “Book of Bacon” neemt Jord je mee in de wereld van bacon. Ontdek alles over bacon, van …
Nunspeet / Gerwen – Sinds een kleine twee jaar is Traiteur Slagerij Anton en Marian Hop uit Nunspeet al een gepassioneerd Heyde Hoeve slager. Anton en Marian Hop zijn echte ambachtelijke slagers en dat proef je in hun producten. Eén …
Veelzijdig, smaakvol en perfect voor op de barbecue! Buikspek is een klassiek en veelzijdig stuk vlees dat zowel binnen de charcuterie, keuken als op de barbecue een prominente rol speelt. Het is afkomstig uit het middel van het varken en …
Wij staan in de december editie van vaktijdschrift Culinair Saisonnier. Het seizoensmagazine voor professionele gastronomie. In november gingen Captain Arjan Buwalda van het Dutch BBQ Team en Cooker Mitch van Egmond aan de slag met ons Heyde Hoeve Duroc. De …
Winterbarbecue met het Dutch BBQ Team In november gingen Captain Arjan Buwalda van het Dutch BBQ Team en Cooker Mitch van Egmond aan de slag met ons Heyde Hoeve Duroc buikspek en varkenshaas. Het resultaat? Een fantastisch lekker winterbarbecue recept! …
De varkenshouderij heeft de afgelopen decennia grote veranderingen doorgemaakt. Hoewel kostenreductie is bereikt, is het nu tijd om ons verder te richten op toegevoegde waarde: smaakvol en gezond vlees. We staan op een kruispunt waar we niet alleen moeten kijken …
Een echte winter BBQ klassieker Deze robuuste porchetta, gemaakt van Heyde Hoeve Duroc Buikspek, is een echte winter BBQ klassieker. Gevuld met verse kruiden en lekker langzaam gegaard. Geserveerd met uiencompote en een knapperige Italiaanse salade voor een perfecte balans …
Secreto, het “geheim” van het varken Onlangs heeft Heyde Hoeve meegewerkt aan een aantal inspirerende en informatieve kookworkshops die werden verzorgd door TV kok Ramon Brugman. Eén van deze heerlijke gerechtjes was de Heyde Hoeve secreto met romige orzo. De …
Tijdens de Dutch Pork Expo in Hardenberg op 16 en 17 oktober 2024 hebben wij meegewerkt aan een aantal inspirerende en informatieve kookworkshops die werden verzorgd door TV kok Ramon Brugman. Binnen drie kwartier werden Heyde Hoeve Duroc middels uitgebeend, …