De varkenshouderij heeft de afgelopen decennia grote veranderingen doorgemaakt. Hoewel kostenreductie is bereikt, is het nu tijd om ons verder te richten op toegevoegde waarde: smaakvol en gezond vlees. We staan op een kruispunt waar we niet alleen moeten kijken naar de problemen die het huidige systeem heeft gecreëerd. We moeten vooral focussen op de immense kansen en de positieve aspecten die voor ons liggen.
Samenwerking en innovatie voor betere kwaliteit
Hoewel de nadruk vaak ligt op lagere kostprijzen, heeft Heyde Hoeve laten zien dat het mogelijk is om topkwaliteit Duroc varkensvlees te produceren. Dit hoogwaardig Amerikaanse varkensras heeft een belangrijke rol gespeeld in het behalen van de gestelde doelen. Het is essentieel om het positieve verhaal achter deze prestatie te delen. Ondanks de uitdagingen bieden de sterke fundamenten die al zijn opgebouwd grote kansen.
De sector beschikt over een uitgebreide kennisbasis en een goed ontwikkelde infrastructuur. Deze combinatie maakt het mogelijk om kwalitatief hoogstaand werk te leveren. Bovendien is de volledige keten aanwezig en werkt deze efficiënt samen, wat een sterke basis vormt voor verdere groei. De bewezen capaciteiten en de ambitie om continu te verbeteren, benadrukken de potentie van deze aanpak. Het doel is niet om de grootste of goedkoopste te zijn, maar om uit te blinken in kwaliteit en vakmanschap.
Dierenwelzijn, gezondheid en smaak
Het is van belang om de positieve ontwikkelingen in de varkenshouderij verder te benutten door samenwerking te stimuleren, ook over de grenzen van organisaties heen. Door krachten te bundelen, kan de sector een toekomst creëren waarin kwaliteit, dierenwelzijn en smaakvolle en gezonde producten centraal staan. Dit vereist een gezamenlijke ambitie en het benutten van de sterke punten die binnen de sector aanwezig zijn. Zo kan een nieuwe standaard worden gezet in de varkenshouderij.
We moeten focussen op de kansen en de positieve aspecten die voor ons liggen.
Daarnaast speelt het varken een cruciale rol in een circulair voedselsysteem. Het is het enige dier dat in staat is om bijproducten en voedselresten uit de voedingsindustrie – goed voor ongeveer vijf miljoen ton per jaar – om te zetten in hoogwaardig eiwit in de vorm van vlees. Deze unieke eigenschap maakt het varken onmisbaar bij het sluiten van kringlopen in de voedselproductie. Het draagt bij aan een duurzamer en efficiënter voedselsysteem.
Met deze inzichten kan de sector niet alleen de productie van smakelijk en gezond vlees verbeteren, maar ook de belangrijke bijdrage van varkens aan duurzaam beheer van hulpbronnen verder versterken.
Bron: Contentway